Tiefgefrieren von Lebensmitteln

Autor/innen

  • Horst Weisser

Abstract

Es wird ein ?oeberblick über die Grundlagen des Tiefgefrierens von Lebensmitteln, die verschiedenen Tiefgefrierverfahren sowie über das Verpacken und das Lagern des Gefrierguts gegeben.

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Veröffentlicht

2013-05-08

Ausgabe

Rubrik

Artikel